Fureur des Vivres

A la bonne miche !

Voilà une évidence qu'il était en effet urgent de remettre au goût du jour... sans oublier toutefois qu'il y a baguette et baguette, et que, sans nommer personne histoire de ne pas faire de pub inconsidérée pour des qui ne le méritent mais alors vraiment pas, les enseignes à connotation câline par exemple n'ont absolument  rien à voir avec la choucroute - ça aussi il vaut mieux ne pas l'oublier (même si j'adore les graisses saturées joyeusement chantées par Thomas Dutronc, je suis chaque jour consternée par les files qui s'allongent à l'heure où les estomacs s'emballent pour se gaver de cochonneries désastreuses tout autant qu'insipides).
Petite question du jour : il pense quoi notre poète Estèbe des machines à pain qui prolifèrent à tout va et tentent de convaincre le bobo moyen qu'il mange juste et bon à peu de frais ?)

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Chère Lolotte, pour les machines à pain, opération spécial teasing pour vous demander de patienter jusqu'à l'interview de Jan Demaitre, maître es-pain, à paraître en début de semaine prochaine....

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A la bonne heure, voilà une plume bien trop rare dont je me délecte par avance ! 
Que je sois damnée si je venais à découvrir que Jan Demaître (Jan-De-maî-tre !) ne se pose en pourfendeur de cet engin douteux qu'est la machine à pain. Comme le souligne ce matin Caroline, rien ne pourra jamais remplacer le plaisir infini d'une belle miche un peu cabossée unique en ses formes généreuses...

Le Père Noël ne nous ayant pas amené de machine de ce type, on n'a pas vraiment d'opinion là-dessus pour l'heure. C'est assez marrant, sur le blogs, de voir des indications atchment précises pour le réglage dudit engin (programmez votre machine à pain sur 24, 7). Marrant mais un peu discriminant pour les pauvres gulus qui n'ont qu'une gazinière et un four pour faire leur popote.

la baguette à la levure de bièrre et à la farine raffinée??? ça a un indexe glycemique monstrueux ce truc, preconisons le pain complet au levain qui a un bon indice glycemique et dont l'acide phytique est neutralisé par les levures naturelles....
en plus , le pain est salé à 2g pour 100g....Et nous avons besoin de seulement deux grammes de sel par jour..
on atteint vite l'over dose à cette quantité!

Index glycémique du pain

Bonjour,

Je pense sincèrement que les spécialistes de l'alimentation cités doivent avoir été financés par les céréaliers et autres lobbys du pain...
Je rejoins le commentaire précédent: l'index glycémique de la baguette blanche est élévé (la distinction sucres lents/sucres rapides a en effet été remplacée par la notion d'index glycémique) et son intérêt nutritionnel n'est pas évident.
La nutrition n'est pas une science très exacte et connaît des modes mais conseiller du pain blanc dans le cadre d'un régime me semble étrange. 
Cela ne m'empêche pas d'aimer la baguette et d'en consommer de temps à autre mais je voulais juste apporter ces précisions.

Je me permets de citer un article du site de la Nutrition.fr:

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Ce qui nous ramène très précisément à ma sainte horreur des câlineries en vogue... Comment éduquer nos jeunes générations quand elles se voient proposer à longueur de journée et à tous les coins de rue de notre belle ville (de plus en plus étudiante), à prix spécial petit budget et sur plateau clinquant qui plus est, des s...(biiiiiip) dépourvues de la moindre qualité nutritive et particulièrement efficaces pour leur ôter toute notion de bon goût goûteux (je sais de quoi je parle, je me suis mise en marche, un peu tardivement je l'avoue, auprès de mes deux ados pourtant particulièrement bons élèves pour peu qu'on les accompagne un minimum sur la bonne voie). Certes même un Coffe avoue se vautrer à ses heures dans la consommation de ketchup - on peut tenter de lui pardonner - mais il y a quand même des limites à la tolérance aux fautes de mauvais goût !  

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Le pain ne fait pas grossir = vrai

Ayant eu quelques problèmes de santé (tonus en berne, stress) l'an passé, un médecin m'a fait suivre un régime qui, entre autres, doublait ma quantité de pain (mi blanc) au quotidien, le matin. Je vais mieux, merci. Et je n'ai pas pris UN GRAMME.

V'là l'printemps !

Vous avez vu s'il est futé, Estèbe le poète : sept petites lettres de rien du tout (g+r+o+s+s+i+r) bien chaloupées mine de rien entre deux miches, et toutes les filles derrière lui...
Y'a pas à dire, le printemps n'est plus loin ! 

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Pain=équilibre
Bon, sans être au fait de la chimie diététique, et sans connaître les expériences américaines (desquelles je doute, par ailleurs), je note simplement que la génération de mon grand-père, de nos grand-pères, se bouffait une baguette, voire plus, par jour et qu'il n'y avait aucun problème d'obésité à l'époque. Comme dit Estéve, tout dépend ce que l'on mange avec son pain. La plupart des sanwichs sont justs infects et caloriques. Sans parler de l'inaction. Quand je pense que je glande devant ces blogs à rien faire...