Fureur des Vivres

Chichi et chouchou à la plage !

Fureur des Vivres n° 8,août 2008, les hauts et les bas de la cuisine des vacances

Pendant vos vacances, vous avez tous eu cette expérience inédite d'acheter sur la plage cette gourmandise "beachfood" qui rythme la vie des plages du nord au sud et attire tous les bambins du monde.par ces paroles de ralliement .... Criées en anglais, en allemand et en espagnol...

Chichi et chouchou à la plage !

"chouchou, chichi... qui veut mes chouchous tout chaud... chouchou !"

Et voila votre moment de calme et de "zénitude" totalement ruiné !
Mais qui a eu cette idée folle de vendre des chouchous, chichi ou churros de 13h à 18h30 !
Là maintenant à la plage et en plus ...pleins de sable et qui baignent eux aussi dans une mer d'huile où il n'y a pas de serviette …adéquate !

Une simple pâte à beignet qui n'est pas toujours aussi chouchou que l'on
veut bien le dire, l'hygiène du bac à huile, la pâte, voir le moyen de transport sont aussi à mettre en doute, comme nous l’expliquent, chaque année, les contrôleurs sanitaires... mais soit, c'est la friandise de l'été et rares sont ceux qui n'ont pas résisté à cette pittoresque gastronomie !

Mais c’est être tendance que d’avoir le top des "snacks" gras entre les mains et d’arpenter le bord de plage avec son chichi ...

Laissez-moi-vous conter cette belle histoire de vacances :

En ce bel après-midi, votre famille est sur la plage.

Vous, allongé sur votre drap de bain, paisible, comptez le nombre de maillots de bain «deux pièces ». A côté, les enfants construisent le château de sable le plus extraordinaire et votre épouse lit le dernier roman mode de l’été. Soudain un cri surgit du clapotis des vagues « chouchous... qui veut mes chouchous tout chauds... chouchous !"
Avec stupeur, il vous faut réagir et trouver un stratagème pour refuser «La friandise» à vos enfants qui crient famine et ne veulent plus de "vache qui rigole" (qui d'ailleurs part elle aussi en vacances puisque la glacière, qui pèse 4 tonnes, n’est plus fraiche : tous les glaçons ont fondu et une crise familiale peut s’engager et ruiner vos vacances)

Pas de panique, voici mes conseils pour résoudre avec diplomatie cette crise :

->Quand votre douce moitié de homard vous dit :

- c'est les vacances fais leurs plaisir mon chéri et puis c'est des beignets un peu rigolos.
->A vous de dire

- c'est pas le moment, je lis les Echos et le Monde diplomatique !

->Déterminée, elle vous lance

Ne te dérange pas mon chéri, je m’en charge !
->A vous de dire :

- Où sont tes principes Bio, tu sais bien que c’est du sucre raffiné, de la graisse surchauffée et donc mauvais pour leur santé !, n’oublie pas que nous avons signé la charte de Roselyne Bachelot pour lutter contre l’obésité de l’enfant !

->Une vague passe mais Elle revient à la charge !

- C’n’est pas grave Ici, ils se dépensent toute la journée ! et de plus, je tiens à leurs offrir et à MOI aussi un plaisir de vacances que mes parents, EUX, me faisaient !

->Et là, sûr de vous, vous sortez votre ultime argument
- Mais t'as vu le prix ? avec ça je t'en fais 15 des Cornets !

-> Avec son grand sourire «émail diamant» elle vous dit :
Toi ! Faire des chichis en vacances, mon chouchou, tu chipotes, reste à l’ombre de ton «journal» j’y vais… en veux tu ?

Eh là, pris au piège, vous vous sentez obligé de sortir le nez de votre journal pour vous exécuter en grand seigneur….Adieu les principes et vous voilà à vous entendre demander un cornet de chichis... «Surtout que personne ne nous voit car notre philosophie culinaire en prendrait un coup !». Ouf ! Et puis …un grand cri : «Merci mon chéri !... pour les chichis» et LA, messieurs, vos vacances seront alors sauvées et inscrites au tableau des meilleures souvenirs de vacances de la famille !

Sans modestie, il existe le vrai le bon chouchou, chichi ou churros, une véritable gourmandise digne de nos fameux pets de nonne.

Cette icone de la culture de rue, se grignote dans tous les pays hispaniques et vous donne l'envie de replonger dans le cornet ! Alors je vous dis «viva el churrros !»

A ne pas confondre avec :

Le chouchou des Antilles... La fameuse cucurbitacée, légume à peau verte clair ou blanche en forme de poire connue sous le nom de chayotte ou cristophine.

L'appellation "cristophine" tire son nom de Christophe Colomb qui la rapporta de l'Amérique centrale en 1492 !!!

Alors sans chichi, voici une recette toute facile, juste pour que vous les
glissiez par quinzaine dans votre sac de plage afin de régaler sainement
vos p’tits chouchous et éviter les crises de nerfs…
A partir de cette recette de base, laissez libre cours à vos talents de créateurs pour créer vos chouchous, chichis perso. Pourquoi pas les saupoudrer avec de l'herbe de Provence, du piment d’Espelette voir les faire carrément salés et les manger façon ch'ti. … à la mayonnaise évidemment!!! C’est très IN !

Mais n’oubliez pas vos amis «Roselyne Bachelot» et «alka-seltzer»

Recette

Pour 4 personne(s)

100 g de farine

100 g d'eau

1 pincée de sel

huile pour friture
arôme selon goût : fleurs d'orangers, écorces d'agrumes ou vanille

Préparation

Mettre tout d’abord votre friteuse à chauffer à 180°C.

Puis faites bouillir votre eau avec une pincée de sel. Ajouter les arômes.
Verser la farine dans l'eau bouillante et mélangez, rapidement la pâte pour éviter les grumeaux.

La pâte doit être assez compacte.

Introduire la pâte dans l'appareil à churros. Pousser la pâte, couper selon la taille désirée, dans de l'huile très chaude. (Secret pour qu’ils soient croustillant)
Faites les dorer 1 à 2 minutes, sortez les et mangez les chauds en les saupoudrant de sucre semoule. Pour ma part je préfère le sucre glace et maintenant c’est tout chaud et c'est tout bon à manger !

Vous pouvez également les accompagner de chantilly, de confiture …

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Vous pouvez faire les churros avec une poche et une douille cannelée mais il est plus pratique et plus prudent de les faire avec une chourossette, appareil familial que vous trouverez sur internet ou en vous promenant pourquoi pas en Espagne…

Olivier

mots clés : Olivier, vacances

le 27.08.08 à 09:00 dans Les vivres en fureur -
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Commentaires

Miam !

Avouez tout de même Olivier qu'ils recèlent des trésors d'imagination, nos crieurs des plages : entre ceux qui en font une démonstration de gymnastique digne des J.O. (flexion, extension, demi-tour, marche arrière, pas chassé sur la gauche...), ceux qui y voient matière à un exercice de poétisation, ceux qui se lancent d'un bout à l'autre de la plage des défis de surpassement en termes de décibels offerts aux sardines qui grillent... N'empêche, qu'il était doux le temps où seul le roulis des vagues venait bercer nos siestes iodées !
Si vous promettez que la recette vaut d'être testée je veux bien tenter le coup, mais j'avoue avoir toujours affiché un certain scepticisme quant à l'intérêt de ce petit tortillon huileux...

Lolotte - 27.08.08 à 10:03 - # - Répondre -

On peut également servir les churros avec un verre de sauce au chocolat... J'en garde quelques souvenirs de bonheur à l'état pur.

Lisa - 27.08.08 à 10:57 - # - Répondre -

Ah non! pas d'arôme!
Les vrais churros, c'est juste la pâte.
Et c'est bien meilleur avec du vrai sucre qui croque sous la dent qu'avec du sucre glace.

Et le top du top, c'est servi avec du chocolat espagnol, bien épais, où le churro tient debout tout seul. miam!

(mais les churros dont je garde le meilleur souvenir, ce sont ce que nous mangions vers 5 ou 6 heures du matin, près de la rivière à Cella ou à Bronchales, pendant les fêtes du village, quand le bal était fini, avec du chocolat brûlant mais pas terrible, avant d'aller nous coucher!)

Noémie - 31.08.08 à 00:47 - # - Répondre -

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