Fureur des Vivres

Cocktail, Philtre d’ailleurs

Fureur des vivres n°44, les cocktails

Qu’est-ce qu’un cocktail ? D’où vient ce drôle de nom « queue de coq » ? La version de son origine est multiple. Quant à la définition du cocktail, il comprend pratiquement toutes les boissons. Avec le succès du « cocktail sans alcool», même un café au lait pourrait être un cocktail, s’il est servi dans une glace élégante sous une ambiance qui va au cocktail.

Cocktail, philtre d’ailleurs

Au bout du compte, ce qui importe finalement au cocktail, c’est la manière : une sublimation de style. Plus qu’un alcool simple, l’acte de boire du cocktail est un geste d’élégance. Un élément théâtral, une « mise en scène » s’applique dans le cocktail.

L’image que projettent ces boissons sophistiquées, est suave, fluide et voluptueuse. Sous une telle ambiance, les coulées savoureuses sont encore plus efficaces, enivrantes.
Dès l’origine du cocktail, la mixture était une potion censée faire un effet. Le mélange de diverses décoctions et liqueurs était fabriqué pour la pratique thérapeutique. « L’al-khol », le mot d’origine de « l’alcool », ne désigne pas un liquide neutre. Non seulement il est stimulant, mais aussi, attention à ses yeux noirs en « khôl », il nous fascinent. Le cocktail, pour sa part, va plus loin dans le même sens. À travers son halo en couleur de l’arc-en-ciel, les embrasseurs de cocktail se laissent charmer par la passion chaude aux couleurs tropicales.
Les composants de ces mixtures ont de quoi disposer les buveurs à succomber sous leur effet : les boissons spiritueuses, les eaux de vie, les décoctions de plantes, les élixirs, les bitters, ce sont des sucs alchimistes qui se trouveraient bien dans un livre de guérisseur ou un grimoire.

Les noms de cocktails sont aussi imaginatifs qu’imagés. Mojito, Caipirinha, Sex on the beach, Pink lady, Bloody Mary, Black Jack, El Diablo etc, on dirait lire des fables : les mots exotiques et sensuels, les noms de personnages mystérieux. Boire du « Black Jack » est d’entrer dans la fièvre de casino, boire du El Diablo donne une idée quelque part sanguinaire…
Les potions, les cocktails sous-jacents, revigorent, à en prendre plusieurs portions, ça hallucine comme un philtre qui transforme le crapaud en prince charmant. L’effet du cocktail pourrait être plus imaginaire que l’alcool simple, car son diable de spiritueux caché soue sa douceur sucrée est redoutable, surtout quand ça se passe dans un cadre exotique et ésotérique.

source image : http://kriscounette.centerblog.net/rub-image-fd-cocktail-.html

Pour ces boissons mises en beauté, on imagine plus couramment le cadre idyllique d’un pays tropical : Les Ailleurs. Dans le fond du cocktail, il y a des palmiers, des mers, des sables et des cannes à sucre, bref, les vacances, loin de la vie citadine. Les saveurs des plantes exotiques fondues dans la douceur sucrée de la liqueur et l’effet de l’alcool emportent le buveur au pays de la chaleur moite.
Aux bars, oasis en villes, les consommateurs sirotent, encadrés dans des décors qui sortent du quotidien. L’évasion est palpable, après quelques verres, les palmiers en néons colorés paraissent en vrai palmiers.

Dans les clubs chics, on soigne le look, un verre de cocktail dans la main, en guise d’accessoire indispensable pour une posture glamour.
La sociabilité, voire la mondanité est un ingrédient indispensable au cocktail. La bonne présentation de bonnes boissons annoncent la bonne réception comme il faut. Si possible au style à la dernière mode.
Les Cocktail-Party et le monde de spectacle sont deux images associées étroitement.

http://www.interactivearchitecture.org/xl-new-york-desgrippes-gobe-group.html

Les fêtes éclosent, les verres de cocktail trinquent ici et là.
Sous une ambiance morose de l’incertitude en cette fin d’année de 2011 où l’on a beaucoup parlé des crises, des catastrophes et des révolutions, le besoin d’un abri-ailleurs se fait sentir fort. Une potion revigorante nous sera plus que jamais nécessaire.
Les petits liquides alcoolisés coulent à flot, et les hommes tenteront d’adoucir la réalité frustrante à travers les beaux vitraux de verre de cocktails.

N’y aurait-il pas un barman alambiqueur capable de mixer un cocktail salvateur ? Plus qu’« un peu de douceur dans ce monde de brute », un vrai philtre qui fera rêver les gens d’un monde meilleur en nouvelle année.

Luna