Fureur des Vivres

Cocktail « Sweet Summertime »

Fureur des Vivres n° 19, juillet 2009, la cuisine des vacances

Profiter des vacances pour réunir les amis de passage, leur offrir un apéritif, très estival, frais, vitaminé, peu alcoolisé, par ces temps de belle chaleur.

Il y a une telle profusion de fruits sur les marchés et chez les producteurs, certains faisant l’objet d’offres promotionnelles, comme les melons, qu’il ne faut vraiment pas se priver.

Cocktail « Sweet Summertime »

Cette boisson est délibérément très douce pour rallier petits et grands autour du même verre (sans alcool pour les enfants)

Pour 4 verres de 20cl
Un gros melon
Trois pêches blanches
quelques grappes de groseilles rouges et cassis
Deux CàS de sirop de fraises naturel
Un citron vert + pour le décor des verres
Les graines d’une gousse de vanille
2 CàS de rhum blanc par verre (ou plus, c’est vous qui voyez !)

Passer à la centrifugeuse le melon et les pêches
Ajouter au jus recueilli, le sirop de fraises, les graines de vanille, le jus de citron vert
Laisser macérer ½ heure au frais

Verser dans chaque verre, ajouter quelques grains de groseilles et cassis

Verser le rhum et agiter avec une paille

Servir avec un glaçon, décorer le verre d’une rondelle de citron et grappe de groseilles

Si vous ne possédez pas de centrifugeuse, vous pouvez mixer finement les fruits au blender pour en faire une « soupe » plus épaisse, en y ajouter plus de la glace pilée au service.

Ce cocktail pourra être allongé avec du lait de coco, un peu de gingembre râpé, façon punch.

Irisa