Crêpes au parfum de Chine
Fureur des Vivres n° 13, janvier 2009, le fumé
Si vous savez faire les crêpes, vous savez faire celles-ci. Si vous ne savez pas, lisez et vous saurez.Crêpes au parfum de Chine
Pour 6 personnes :
250g de farine
4 œufs
500ml de lait
30g de sucre en poudre
1 boule à thé de Lapsang Souchong (thé fumé)
sucre glace pour décorer
Un peu d'huile pour la cuisson
Faites chauffer le lait et laissez infuser le thé une dizaine de minutes dans le lait chaud.
Pendant ce temps préparez votre pâte : Dans un saladier versez la farine et le sucre. Ajoutez-y les 4 œufs et mélangez bien. Terminer en versant le lait dans lequel a infusé le thé.
Laissez reposer 1 heure.
Laissez reposer 1 heure.
Faites cuire une minute de chaque côté dans une poêle légèrement huilée. Déposez la crêpe dans une assiette et saupoudrez de sucre glace si vous aimez. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
Anne
mots clés : Anne de Pupilles et Papilles, fumé
L'ours en fureur
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Commentaires
Merci Anne pour cette sympathique recette ! Une recette qui pourrait participer à notre concours : La crêpe s'est gauffré dans la galette !
Chef Damien - 25.01.09 à 09:53 - # - Répondre -
Elles ont l'air vraiment appétissantes ces crèpes
Bravo
Nélé - 25.01.09 à 14:02 - # - Répondre -
Alors moi je note car j'aime les recettes contenant du thé (ma boisson favorite!). Merci.
Amandine - 25.01.09 à 14:12 - # - Répondre -