Fureur des Vivres

Et si je devenais …champignonniste

Fureur des Vivres n° 11, novembre 2008, les champignons

Pour FdV, j’ai décide de faire cette expérience de cultiver les champignons à la maison en 1 mois

Et si je devenais …champignonniste

Et puis je pourrai expliquer à mes enfants comment cela fonctionne. Me voilà donc parti à la chasse à la boite de culture de champignons, je vais voir ma marchande de champignons au marché qui m’encourage et me donne des petits conseils… mais ne peut me donner l’adresse ou je peux trouver ce kit.

C’est finalement dans une jardinerie que je l’ai trouvé …

Me voila maintenant prêt pour cette aventure, que vous pourrez suivre pas à pas en espérant vous offrir de beau champignons de paris pour la fin de ce mois.

Le 1er jour :

Je découvre le kit, beau compost et un livret pour que je réussisse ma petite culture. Suivons donc à la lettre les instructions.

«Retirer le sachet de terre de gobetage de l'emballage. Refermer le kit de culture et le

ranger à température ambiante (20-22ºC). Ouvrir le sachet de terre de gobetage. Verser la terre dans un seau ou dans un bac et ajoutez 250 ml d'eau claire.

Agiter délicatement (ne pas mélanger) afin que la terre de gobetage ne soit pas trop fluide. Casser les plus grosses mottes à la main pour les réduire. Ensuite, bien

recouvrir le seau ou le bac contenant la terre de gobetage afin que l'eau ajoutée puisse être absorbée par la terre en 24 heures.»

2ème jour :

Je continue de suivre les conseils en éparpillant la terre de gobetage humide sur le compost en une couche uniforme. Puis je referme complètement le kit de culture au moyen du couvercle inversé et je dois le laisser reposer pendant 3 jours à température ambiante (20-22°Celsius).

Logiquement, le mycélium percera au travers de la terre de gobetage… affaire à suivre !

5ème jour :

J’ouvre le kit de culture en espérant voir une tête de champignon je scrute à la loupe appelle les enfants à l’aide pour mieux voir… mais encore rien, dommage ! Alors je lis les instructions et j’asperge la terre avec un pulvérisateur 150ml d'eau claire. Bien répartir l'eau sur toute la terre. Ensuite, bien refermer le kit de culture au moyen du couvercle inversé et le laisser reposer pendant 2 jours à 20-22º C.

7ème jour:

Oh flute, il ya toujours rien !

Ah c’est normal selon mon guide c’est maintenant que la phase de culture commence, enfin ! Je pensais déjà avoir raté l’expérience… Eh oui le champignon se fait attendre… La phase suivante a donc commencé. J’ouvre le kit de culture ; Puis je pulvérise sur la terre de l’eau afin de l’humidifier. Par le trou situé dans la partie supérieure de la boîte d'emballage, j’y verse 125 ml d'eau dans le couvercle fixé en dessous. Je referme le trou avec le bouchon jaune et on laisse reposer à température pendant 7 à 10 jours.

Et maintenant silence on écoute le champignon pousser…la suite dans 7 jours et surement ma première récolte !

Olivier

mots clés : Olivier, champignons

le 24.11.08 à 09:00 dans Reportages -
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Commentaires

Géniale expérience, vous devez bien vous amuser ! Mais rien de remplace l'ambiance mystérieuse et féérique des vraies champignonnières, j'aurais adoré faire un reportage dans cet antre sous-terrain...

Tiuscha - 24.11.08 à 13:45 - # - Répondre -

Qui sait ?

N'empêche que si ça marche, Tiuscha, tu te rends compte du bonheur que c'est ? Cultiver des champignons chez soi !!! Un rêve, franchement...
(Je pense un peu que ça va foirer, mais ne le disons pas à Olivier ;-))

Olivier, les pieds de ton dernier article, super : on est décidément en phase sur les champignons. J'ai découvert (totalement par hasard, parce que je ne voulais pas gâcher) le velouté des pieds de champignons de Paris mixés dans une sauce et je trouve ça superbe pour remplacer la farine, c'est à la fois léger et très très velouté.

Bravo et bonne chance pour tes cultures, je suis vraiment très curieuse et impatiente de savoir la suite. ;-)

caroline - 24.11.08 à 16:04 - # - Répondre -

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