Fureur des Vivres

Furieuse autosatisfaction acte 1

Ils parlent de Fureur des Vivres

Mardi 29 janvier 2008, sur le blog d'Iris

"Je vous avais déjà parlé du nouveau blog communautaire Fureur des Vivres, qui réunit une bonne dizaine de blogueurs culinaires sous la houlette de Patrick Chazalet. Certains amateurs de grands vins anciens se sont déjà moqués sur un forum de leur penchant pour les vieilles racines... Mais il ne faut pas se laisser tromper par l'image

Ces vieilles raves, crosnes et autres topinambours sont bien ancrés dans l'humus de la tradition culinaire française et leurs défendeurs sont tous biens capables de regarder au delà du bord de leurs assiettes!

Deux articles ont retenu mon attention aujourd'hui. Tiucha, de saveur passion, livre un texte bien étoffé sur la mémoire du goût. Un sujet bien important dans les discussions entre vinophiles, d'autant plus que la recherche nous donne de plus en plus d'éléments, qui montrent, que nos appréciations, que nous aimons transformer en notes pseudo objectives, sont souvent plus dépendantes des conditions de nos dégustations. On nous fait facilement prendre un blanc pour un rouge, si on nous couvre les yeux, pour n'en citer qu'un exemple. Plus récemment, des chercheurs ont prouvé que même l'information sur le prix d'une bouteille, qu'on nous annonce avant - ou de sa prestigieuse étiquette -influence notre jugement, que nous pensions uniquement résultat de notre goût. Nous sommes donc plus souvent victimes de notre propre conditionnement social que nous ne voulons croire.

De cette étiquette, ou plus précisément de son antipode, la contre-étiquette, nous parle Dominique Hutin dans un billet d'humeur appelé le pinard déchaîné. Ses photos sont dignes de la rubrique des apparentements terribles, chers au volatil enchaîné bien connu. Après nos étiquettes donc là maintenant les contre-étiquettes, dont il nous montre quelques belles trouvailles prises au hasard sur un rayon de supermarché, qui peuvent laisser l'amateur (et encore plus le professionnel) songeur... Lisez vous même, ce méritait encore un autre concours des VdV - et je pense, nous en avons pas encore vu, lu, entendu le fin mot.

Allez voire sur fureur des vivres – blog à lire sans modération !"

mots clés : autosatisfaction

le 02.02.08 à 14:00 dans Vie de Fureur des Vivres -
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