Fureur des Vivres

Sommaire de Fureur des Vivres # 4 consacré à l'amertume

Fureur des Vivres n° 4, avril 2008, l'amer

Fureur des Vivres # 4
Avril 2008
L'amertume
Sommaire

Editorial
01/04/08 - Plongeons dans l’amer ! par Estèbe

Articles de fond sur les produits
02/04/08 - Rôle et importance de l’amer par Ségolène
09/04/08 - L'amer en pâtisserie par Jacqueline
10/04/08 - La bière artisanale par Dominique
11/04/08 - Chaud cacao, chaud chaud chaud chocolat ! par Olivier
15/04/08 - La Rue par Ségolène
16/04/08 - Le houblon par Ségolène
18/04/08 - Cherchez l'amer sur la carte par Patrick
22/04/08 - L'amer peut-il être bon en sauce ? par Caroline
23/04/08 - Couleur café, Dieu que j’aime ta saveur amère par Tiuscha
24/04/08 - Rêve de tamarin par Egmont Labadie

Les trucs de la rédaction

Courants de pensée / Sociologie / Economie / Militantisme
14/04/08 - L’amer que l’on bâillonne ici et bichonne là-bas par Estèbe

Histoire

Gastronomie / Restaurants / Chefs
18/04/08 - Cherchez l'amer sur la carte par Patrick

Dégustation
29/04/08 - VIDEO - Chocolat : quand les enfants dégustent, on est surpris ! - VIDEO par Olivier

Interview
28/04/08 - La solitude de l’amer n’existe pas – une interview exclusive de Pierre Hermé par Alain

Reportage

Sciences
04/04/08 - Les dents de l’amer par Estèbe
07/04/08 - A la recherche des papilles de l’amer par Ségolène
08/04/08 - L’amer c’est bon ! par Ségolène

Vin / Accords mets et vins
03/04/08 - Le pinard déchaîné, virgule d'humeur # 4 par Dominique
17/04/08 - Le désaccordeur de piano # 4 par Dominique
21/04/08 - Une bouteille à l'amer par Dominique
25/04/08 - Les apéritifs anciens, la spéléologie du goulot par Dominique

Livres

Recettes
05/04/08 - La dent-de-lion au citron confit et rognon sauté par Estèbe
06/04/08 - Lapin aux carottes et jus tranché très amer par Mamina
12/04/08 - Cocktail : furious bitter par Patrick
13/04/08 - Salade d'asperges cuites et crues assaisonnées au café par Mamina
19/04/08 - Salade d'endives aux poires caramélisées par Mamina
20/04/08 - Lotte crémée au thé sur lit de courgettes par Mamina
26/04/08 - Pamplemousse entier confit et caramel au beurre salé par Mamina
27/04/08 - Chutney de chanterelles en gelée de gentiane par le chef Régis Marcon

le 30.04.08 à 09:00 dans Sommaire -
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Commentaires

Non mais franchement !

Franchement, je relis ce sommaire, et je me dis : mince alors, chapeau les Furieux, vous m'en bouchez un coin !
On s'est pas ennuyé ce mois-ci, une fois de plus on en a eu pour notre argent, comme dirait l'autre, avec du varié, de l'inattendu, du relevé, les papilles qui frétillent, le ciboulot qui pétille.
Et une fois de plus - la quatrième très précisément - cette question qui taraude : demain ok, c'est le 1er Mai... soit. Demain, le début d'un mois en forme de gruyère où bosser devient un vrai casse-tête 100% français... demain son cortège de commémorations itou, en l'honneur de nos ancêtres qui défendirent une certaine qualité de vie à la sueur de leur front, voire un peu plus... demain le muguet porte bonheur déjà fâné parce que ma brave dame y'a plus de saisons... demain les premiers pas d'une jardinière en herbe qui se lance sur son petit lopin de terrasse citadin (ben oui, quatre mois de bourrage de crane des Furieux, ça laisse des traces... vous croyez quand même pas que je vais acheter ma ciboulette et mon thym surgelés au C... du coin)... et puis demain 1er Mai, ben c'est le 1er du mois tout court... qu'est-ce nos Furieux vont bien avoir encore dégotté comme idée de génie pour titiller papilles et neurones un mois durant ?
Et le pire, c'est que je n'arrive même pas à être inquiète ! Tout juste un tantinet impatiente... Mais qu'est-ce que c'est bon !

Lolotte - 30.04.08 à 21:40 - # - Répondre -

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