Fureur des Vivres

Soupe pour parents pressés

Fureur des Vivres n°2, février 2008, potages, soupes et veloutés

Comment faire manger des légumes aux enfants et par-dessus le marché 5 par jour ?

Au placard, les idées « quand je serai grand mes enfants mangeront de tout ! »…Comment lutter contre l’hyper marketing à outrance des produits agroalimentaires tous prêts ?

Soupe pour parents pressés ou au bord de la crise de nerfs…

Qui met en avant : c’est moi qui l’ai fait ? Alors que d’un simple zip, il a suffi de mettre le truc dans le micro-ondes et attendre le ding ding de 3.mn … et voilà ! Une soupe pas au chou mais… beurk et sans goût véritable du VRAI produit !!! Que l’on met sur la table vite fait comme à la cantoche !

La dernière qui me fait sortir de mes gonds… la pub « N »…. eh oui ! Il faut faire attention à ce que l’on dit… mais là : stop le délire !… Cette « fameuse » marque de chocolat lacté vient de faire une pub vantant la prise des aliments bénéfiques à notre apport journalier… et là, que voyons-nous ? une belle et jeune femme, mère d’une belle tête blonde, à qui elle propose poisson, épinard, et autre aliment qui finissent dans un mixeur et servis comme une SOUPE couleur vert « caca d’oiseau » ; même eux ne pourraient pas en manger d’ailleurs !

Puis là, on vous dit qu’il vaut mieux consommer le « N »… et bien moi, je vous dis : fureur des vivres, luttons contre cette image du non-respect du produit, du goût et de l’éducation culinaire. Aidons cette génération qui ne saura que manger des sachets solubles aux SAVEURS de fraise, chocolat et truc d’antan (comme la raclette « R »…)… alors là que fait la ligue contre le mauvais goût ? Et la protection de l’enfance, voire l’éducation nationale ? Les nutritionnistes et diététiciennes en colère ? Moi, parent : je dis stop ! ah ! l’hypocrisie du goût et du bien manger… Où est M6 avec son chef télévisuel et sa réforme des cantines ?

Alors, parents pressés et au bord de la crise de nerfs… voici une recette qui vous prendra 20 mn et qui vous donnera le temps de refaire la table de multiplication de 8 et de 4, puis de la conjugaison du verbe « régaler » au présent du subjonctif !

Pour ce faire, il vous faudra :

1 kg de carottes du marché, voire de votre jardin pour les plus chanceux,

2 pommes de terre vitelotte (sinon de la monalisa peut aussi faire l’affaire)

1 orange NON traitée

½ l d’eau

1 cuillère à soupe de votre coriandre fraiche congelée

1 cuillère à café de curry de Madras

1 noisette de beurre AOC

Le pas à pas

Coupez en fuseau les carottes (cette coupe facilite l’expression de la carotte).

Nettoyez et retirez le zeste de l’orange, puis pressez-la.

Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau.

A toute vapeur pendant 20.mn.

Les sortir puis les mettre au mixeur.

Y ajouter le curry, un peu de sel de Guérande et hop !

Mixer.

Verser le jus d’orange frais et 6 zestes. Et hop ! Mixer 1.mn… le temps de sortir les bols et de crier « A table ! »

Ajouter le beurre frais, re-mixer 25 s.

Verser dans le bol, parsemer de la coriandre fraîche et d’un zeste d’orange…

Le test a été approuvé par l’ensemble de la famille, et cette soupe est devenue depuis un mois la « top soupe » des enfants. Alors, à vous de la faire devenir une fureur des vivres.

Que j’eusse pu vous régaler, tel est mon plaisir.

Astuce de cuisine :

Ne jetez pas le bouillon de légumes, vous pourriez l’utiliser pour faire cuire des pâtes !

Une autre idée des soupes….

Olivier