Fureur des Vivres

Tableau saisonnier des fromages

Fureur des Vivres n° 9, septembre 2008, le fromage

Maintenant, avec les fromages industriels, on peut acheter à n'importe quel moment de l'année, n'importe quel fromage. Certes la plupart du temps, ils sont inintéressants gustativement parlant, puisque faits avec des mélanges de lait thermisé. Quelque soit la saison ou le mois, le fromage aura le même goût,

Tableau saisonnier des fromages

On en oublierait que les vrais fromages fermiers, élaborés avec du lait cru, au fur et à mesure des traites, ont le goût des herbages et que le fromage de printemps n'est pas le même que celui fait avec les herbes du regain à la fin de l'été. Que certains sont des fromages d'hiver et d'autres d'automne ou d'été.

Le tableau qui suit concerne les fromages fermiers au lait cru et les fromages frais. Les fromages secs, eux, se dégustent tout au long de l'année.

Pour lire correctement le tableau et l'agrandir, cliquez dessus.

Ségolène

mots clés : Ségolène

, fromage

le 02.09.08 à 09:00 dans Les vivres en fureur -
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Commentaires

Il m'en manque un !

Calendrier saisonnier des poissons,
Des fruits,
Des fromages,
... ai-je une chance de trouver celui des légumes sur ton blog ? Et me donnerais-tu le lien direct pour m'éviter de musarder au-delà du raisonnable dans le dédale de tes nombreux articles ?
Merci Ségolène !

Lolotte - 02.09.08 à 23:44 - # - Répondre -

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