Tartine de canard
Fureur des Vivres n°3, mars 2008, le pain
Cette recette est une création de Pascal Lecoq de l'Auberge du Coq à Ceyssat (Puy de Dôme). Il est membre des Toques d'Auvergne
Tartine de canard
Difficulté :
Très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Courses pour 4 personnes :
- 2 cuisses de confits de canard dans sa graisse
- Poivre
- Pain de campagne grillé
Recette :
- Chauffer vos cuisses dans la graisse les égoutter, enlever la peau et les os, émietter, verser un peu de graisse et effiloché avec une fourchette, poivrer, réserver au frigo.
- Une fois caillé tartiner sur votre pain grillé.
mots clés : Patrick
, pain , Lecoq (Pascal)
le 30.03.08 à 09:00
dans Recette
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