Fureur des Vivres

Tout cru, qui l’eût cru ?

Fureur des Vivres n° 6, juin 2008, le cru

C’est tout vu... Ce mois ci les furieux ont décidé de se mettre au vert ! plus de cuisson, juste le goût de l’aliment, nous voilà replongés au temps des Cro-Magnon, avant le feu, obligés de manger tout cru !

Tout cru, qui l’eût cru ?

Dans notre société, il y a des adeptes du cru et sans le savoir nous en faisons aussi partie lorsque nous mangeons des salades de légumes, tartares et autres carpaccios. Quelle est la symbolique du cru ? Quelle importance pour notre santé ? Faut-il éviter de consommer cru ? Et que dire du régime tout cru ?

Aujourd’hui, cette pratique alimentaire semble dessiner une nouvelle vague de consommation puisque de plus en plus de personnes s’y intéressent. Cette attitude est un retour aux sources, à la nutrition «vivante» qui pourrait aussi nous aider à nous soigner et à vivre en harmonie avec la nature. Eh oui ! N’oublions pas qu’il faut consommer 5 fruits et légumes par jour, afin d’avoir un équilibre nutritionnel parfait…

Un cru de furieux qui saura dévorer et analyser ce nouveau concept alimentaire !

Olivier