Fureur des Vivres

Deux déménagements en 5 semaines, un changement d'ordinateur, pas de connexion Internet pendant 6 semaines et des fichiers perdus lors du changement de machine.

Ceci explique que Fureur des Vivres est resté en roue libre depuis longtemps. Aujourd'hui tout est rentré dans l'ordre, et nous allons reprendre le cours de nos parutions régulières. Nous allons faire comme si le dernier article était d'hier et nous allons continuer d'étudier le cochon.

C'est reparti, et longue vie à Fureur des Vivres !

Les furieux sont prolixes du stylo, ils publient 3 livres en quelques jours ! Les voici, avec les petites vignettes en bas de page pour vous les procurer, une manière d'aider Fureur des Vivres dont les contributeurs, nous vous le rappelons, sont tous bénévoles.

Des livres comme s'il en pleuvait



Estèbe nous a pondu Corsaires et Casseroles, voici ce qu'il en dit : "Ensuite, parce qu’il cache vingt recettes salées pour les mioches, et pour leurs géniteurs aussi. Mais pas des recettes gnagnas, des tartes cuculs et des purées planplans. De vrais plats avec de vrais produits dedans, des épices de là-bas, des textures qui font boum, des saveurs qui bottent en bouche. Faudrait pas prendre les marmots pour des crétins quand même. Ils ont des papilles et des dents. Enfin, la plupart."
On peut le commander chez l'éditeur, mon amie Lucie de Koocook.



Olivier sort dans les tous prochains jours Les recettes du Moyen-Age, dans lequel il regroupe 31 recettes de cette époque que vous pourrez réaliser facilement.
Vous pouvez l'acquérir à l'aide de la petite vignette en bas de page.



Ségolène, après quelques années de recherches historiques publie le 4 juin Les femmes et l'amour du vin, qui analyse sur un ton léger les rapports des femmes au vin de l'Antiquité à nos jours, les interdits, les tabous, les transgressions, se ponctuant par quelques portraits de femmes du vin contemporaines.
Egalement pré commandable grâce à la vignette ci-dessous.

Bonnes lectures





mots clés : livres

Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand viennent d'écrire un livre de réflexion sur la critique gastronomique. Rien à voir avec Fureur des Vivres ? Pas tout à fait puisque nous sommes cités -en bien - dans ce livre par ailleurs très critique.

Les Cuisines de la Critique Gastronomique

Vous pouvez vous faire une petite idée du livre chez Caroline Mignot, sans oublier de lire les commentaires. Pour ma part, je vous livre les extraits qui nous concernent.

Page 71, dans un chapitre nommé « Homard m’a tuer ? » qui dit plutôt du mal des blogs culinaires, on lit :

"De fait, la toile gourmande souffre des défauts traditionnels de tout média de masse : il y a à boire et à manger, sans jeu de mots. Comme le constate avec lucidité le blogueur Patrick Chazallet, ancien enquêteur pour le guide GaultMillau : «L’avènement des blogs permet à chacun de s’exprimer librement vis-à-vis de millions de lecteurs potentiels. […] L’effet pervers étant que cette liberté s’exerçant sans contrôle par définition, et l’écrit conservant dans l’esprit de la majorité des lecteurs la notion d’exactitude, on est tenté de prendre pour argent comptant ce qu’on lit, alors que souvent l’auteur n’a qu’une idée très vague de ce qu’il écrit.»"

« Fureur des Vivres est une publication en ligne qui aborde l'alimentation, les produits, la cuisine, la gastronomie, la restauration, le vin, les femmes et les hommes liés à ces sujets et les questions sociétales que posent ces thèmes. Une sorte de "mensuel quotidien" puisque le thème change chaque mois, mais que les articles sont publiés chaque jour.

L'idée de départ est un ras-le-bol de l'approximation ambiante, des à-peu-près continuels, et du consensus mou qu'on trouve partout, notamment sur la toile. Les auteurs de Fureur des Vivres n'ont qu'une consigne : donner des informations véridiques et vérifiables. A l'inverse, aucune censure ne leur sera opposée, et le ton tout autant que la forme est soumis à la plus totale liberté. D'ailleurs, pour garder notre liberté nous sommes tous bénévoles tant que c'est nécessaire. Nous nous interdisons de faire la moindre publicité payante pour toute marque liée aux sujets que nous traitons. »***note de bas de page avec l’URL***

Tout est dit sur les envies qui peuvent se faire jour chez certains des acteurs de la scène gastronomique, mais tout est dit aussi, malheureusement, sur les limites de l’exercice : comment peut-il rester viable à terme ? Cependant l’existence de ce magazine est la preuve que certains journalistes spécialisés ont, malgré tout, une véritable réflexion sur les supports qu’ils utilisent et cherchent des solutions alternatives à la médiocrité ambiante."

Les Cuisines de la Critique Gastronomique
Bénédict Beaugé & Sébastien Demorand
Collection Médiathèque
Edition du Seuil
14 €
Sortie le 26 février 2009

mots clés : autosatisfaction

Pour tous ceux qui s'intéressent au vin, aux accords mets et vins, ou qui veulent voir Dominique "en vrai", il faut cliquer ci-dessous, puis taper "Dominique" dans "rechercher".
 
5 émissions sont visibles sur le site.
http://aujourdhuijecuisine.com/front/index.php 

mots clés : Dominique , télévision

mots clés : Olivier , télévision

A vos souris : www.fureurdesvivres.com

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J’espère qu’il n’y a pas de copyright, sinon on est mal ! Mais c’est pour la bonne cause, pour les James Dean de la Toile !
mots clés : autosatisfaction

Qui sommes-nous ?

Fureur des Vivres est une publication en ligne qui aborde l'alimentation, les produits, la cuisine, la gastronomie, la restauration, le vin, les femmes et les hommes liés à ces sujets et les questions sociétales que posent ces thèmes. Une sorte de "mensuel quotidien" puisque le thème change chaque mois, mais que les articles sont publiés chaque jour.

L'idée de départ est un ras le bol de l'approximation ambiante, des à-peu-près continuels, et du consensus mou qu'on trouve partout, notamment sur la toile. Les auteurs de Fureur des Vivres n'ont qu'une consigne : donner des informations véridiques et vérifiables. A l'inverse, aucune censure ne leur sera opposée, et le ton tout autant que la forme est soumis à la plus totale liberté. D'ailleurs, pour garder notre liberté nous sommes tous bénévoles tant que c'est nécessaire. Nous nous interdisons de faire la moindre publicité payante pour toute marque liée aux sujets que nous traitons. Qui participe à cette aventure ? Cliquez ICI

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